Postanowiłem zmienić kanapkę z twarogiem od zawsze na atrakcyjną przystawkę .
Chleb tostowy w formie cylindrycznej, przygotowany do wypełnienia wiejskim serkiem ze szczypiorek i z rzodkiewką (sól i pieprz do smaku). Do decoracji użyłem rucule, zieloną oliwe z oliwek, ale o dekoracji i o tym jak przyrządzić zieloną oliwe napiszę później.
250g. twarogu wiejskiego
2 rzodkiewki
szczypiorek
sol
pieprz
5 kromek chleba tostowego
.Do twarogu wiejskiego dodajemy posiekane rzodkiewki i szczypiorek, sol i pieprz do smaku.
.Usuwamy skorki z chleba.
.Umieszczamy kromkę chleba między dwoma akuszami papieru do pieczenia i rozwalkowujemy ją (zdj). .Kroimy na mniejsze kawalki . Zwilzamy wodą brzegi (zdj) aby moc je złączyc, nadając kromce kształt cylindryczny (pamiętajmy o zrobieniu dna, zdj.).
.Wsawiamy uformowany chleb do rozgrzanego piekarnika (100ºC) na 2 godziny.
.Wypelniamy twarogiem.
.Do dekoracji używamy kawaleczka skorki z rzodkiewki, szczypiorku w farmie spirali, zielonej oliwy z oliwek i ruculi.
.Aby nadac szczypiorkowi formę spirali musimy pokroic go wzdluz na bardzo cienkie paski i zostawic je na kilka godzin w zimnej wodzie .
.Najprostszą formą uzyskania zielonej oliwy jest zmiksowanie jej z liscimi zielonej pietruszki .
(Wiecej zdjec na www.pieroging.com)
0 komentarze:
Prześlij komentarz